آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو هفت طبقه

[sting]

سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.

---

[h=2]مواد لازم برائ ۱۰ نفر:[/h]سیب زمینی ۲۵۰ گرم، آب پزنمک و فلفل به مقدار لازممحلول زعفران به میزان لازمتخم مرغ ۸ عددنخودفرنگی ۲۵۰ گرم، پختهزنجبیل یک دوم قاشق مرباخوریهویج ۲۵۰ گرم، پختهآرد سیب زمینی یک قاشق غذاخوریدارچین یک دوم قاشق مرباخوریپیاز یک عددگوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمادویه کاری یک چهارم قاشق مرباخوریگردو ۳۰ گرمژامبون ۶ ورقسفیده‌ی تخم مرغ یک عدد[h=2]طرز تهیه:[/h]*سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.* نخود فرنگی را پوره کرده و با مقداری نمک و زنجبیل و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.* هویج‌ها را پوره کنید و با آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، دارچین و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.* پیاز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.* یک قالب پاند کیک ۱۰× ۲۶ را چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.* سفیده‌ی تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید سپس روی دو برگ از ژامبون را قلم مو سفیده تخم بمالید و آن را روی مخلوط سیب زمینی قرار دهید بعد طرف دیگر ژامبون‌ها را نیز سفیده تخم مرغ بمالید و این کار را با مخلوط نخود فرنگی و هویج نیز انجام دهید.* در آخر مخلوط گوشت را روی آن قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.* ظرف را بە مدت یک ساعت بە صورت بن ماری در فر قرار دهید (یعنی قالب را در تابه بزرگ‌تری قرار داده و مقداری آب داخل تابه بزرگ‌تر بریزید تا نصف قالب را بپوشاند).* بعد از این مدت فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و برش دهید.[h=2]نکات:[/h]۱- این دستور ۱۰۵ گرم کربوهیدرات، ۱۵۰ گرم پروتئین، ۱۰۰ گرم چربی و ۱۹۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.۲- این کوکو از ۴ طبقه مواد تشکیل شده است کە سه طبقه باقی مانده با قرار دادن ژامبون میان آن‌ها تکمیل می‌شود و تشکیل کوکو هفت طبقه را می‌دهد.