طرز تهیه کیک سنتی مخصوص ترکیه

[novinmarketing]

در ترکیه غذاهایی که خیلی محبوب هستند غذاهای می باشند که یکی از آن ها بقچه خمیری داخلش مخلوط سیب زمینی دارد و بدون گوشت درست شده است.
جهت تهیه ی این غذا مواد زیر لازم است
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱ لیوان
آب ولرم ۱ استکان
روغن مایع نصف استکان
شکر ۲ قاشق
نمک ۱ قاشق مربا خوری
خمیر مایه ۱ پاکت
آرد به میزان لازم
مواد داخلی:
سیب زمینی پخته ۱ عدد
پنیر رنده شده ۱ لیوان
نمک
پاپریکا در صورت دلخواه
رویه:
زرده تخم مرغ
طرز تهیه :
اول باید مواد داخلی ر ا با یکدیگر مخلوط کرده و رویش نمک, پنیر رنده شده و پاپریکا می ریزیم و مخلوط کرده و حالا باید خمیر را درست کنیم همه ی مواد را به غیر از خمیر در یک کاسه ریخته به خوبی مخلوط میکنیم دقت داشته باشید که باید آرد را کم کم بریزیم تا خمیرنرمی بدست آید رویش را می پوشانیم و حدود ۱ ساعت استراحت میدهیم خمیر استراحت داده شده را در در سطح کار پهن میکنیم و به قطر نیم سانت باز میکنیم با دهانه استکان قالب زده و مواد داخلی را در وسطش قرار می دهیم و به شکل D می بندیم و در قالب گرد چرب شده کنار هم میچینیم ۱۵ دقیقه در قالب استراحت کند بعدا در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد.






منبع : لوازم آشپزخانه صنعتی