Welcome!

By registering with us, you'll be able to discuss, share and private message with other members of our community.

SignUp Now!

خوراک اردک چینی

  • نویسنده موضوع sting
  • تاریخ شروع
  • Tagged users هیچ

اطلاعات موضوع

Kategori Adı بخش آشپزی و شیرینی پزی
Konu Başlığı خوراک اردک چینی
نویسنده موضوع sting
تاریخ شروع
پاسخ‌ها
بازدیدها
اولین پسند ارسالی
Son Mesaj Yazan sting

sting

معـاون ارشـد انجمـن
تاریخ ثبت‌نام
Jun 26, 2013
ارسالی‌ها
27,708
پسندها
5,661
امتیازها
113
محل سکونت
تهـــــــــــران
وب سایت
www.biya2forum.com
تخصص
کیسه بوکس
دل نوشته
اگه تو زندگی یکی از سیم های سازت پاره شد... آهنگ زندگیتو رو جوری ادامه بده هیچکس نفهمه به تو چی گذشت ، حتی اونیکه سیم رو پاره کرد!
بهترین اخلاقم
نــــدارم
سیم کارت
تیم ایرانی مورد علاقه
تیم باشگاهی مورد علاقه
تیم ملی مورد علاقه

اعتبار :

[h=3]خوراک اردک مازندرانی[/h]
خوراک اردک چینی
مواد لازم خوراک اردک :
مواد لازماندازهمقدار / کالری
گوشت کبک1 عدد100 گرم / 212 کالری
عسل2 قاشق سوپخوری100 گرم / 288 کالری
سرکه1 قاشق سوپخوری100 گرم / 22 کالری
خیار بدون پوست1 عدد100 گرم / 15 کالری
پیاز سبز6 عدد100 گرم / 36 کالری
سس لوبیا1 قاشق سوپخوری100 گرم / کالری
سس آلو2 قاشق سوپخورینامشخص
سس سویا1 قاشق سوپخوری100 گرم / 43 کالری
روغن کنجد1 قاشق سوپخوری100 گرم / 0 کالری
آرد سفید2 فنجان100 گرم / 341 کالری
طرز تهیه خوراک اردک :*. آکاایران : اردک را درست قبل از سرو غذا بپزید . پنکیک ها می توانید از 1 روز قبل آماده نموده و هنگام سرو در فر گرم کنید . اردک را در قابلمه آبجوش قرار داده و درب آن را گذاشته و بجوشانید سپس از روی گاز برداشته و بمدت 30 دقیقه کنار بگذارید.*. آن را آبکش کرده و با دستمال تمیزی خشک کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود . اردک را با مخلوط عسل و سرکه چرب کرده و روی صفحه فلزی در ظرف پیرکسی قرار دهید و بدون اینکه روی آن را بپوشانید بمدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید.*. مجددا اردک را با چاشنی عسل و سرکه چرب کرده و بمدت 1 شب در یخچال بگذارید سپس آن را در فر با حرارت متوسط بمدت 40 دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شود. خیار را از وسط در انتداد طول آن ببرید.*. دانه های آن را جدا کرده و بصورت خلال های باریکی خرد کنید . پیازچه را نیز خرد کنید. اردک را به قطعات کوچک خرد کنید.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست. طرز تهیه پنکیک :*. مرحله اول : آرد را در کاسه الک کرده و وسط آن را گود کنید , آبجوش و روغن کنجد را افزوده و بهم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود و بمدت 10 دقیقه روی سطح آردی ورز دهید و روی آن را پوشانده و بمدت 15 دقیقه دقیقه کنار بگذارید.*. تا خمیر استراحت کند سپس آن را به شکل لوله ای بپیچید و به 35 قطعه خرد کنید . مرحله دوم : هر قطعه را بصورت دایره 10 سانتیمتری فرم دهید . مرحله سوم : ماهیتابه را داغ کرده و بدون اینکه آن چرب کنید هر طرف خمیر را بمدت 20 ثانیه تفت دهید. برای سرو نمودن :*. روی پنکیک های داغ سس بمالید و خیار , پیازچه و گوشت را به تناسب بین آنها پخش کرده و آنها را لوله کنید و بصورت ساندیچ میل نمایید. سس آلو :*. آلو نگه داشته شده در سرکه , ادویه و فلفل که کمی با شکر شیرین شود. سس لوبیا :*. مخلوط لوبیا , آرد و نمک طرز تهیه سس :*. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و بهم بزنید. خواص آلو :*. آلوی خشک برای مبتلایان به سوء هاضمه بسیار مفید است.*. برگه آلو، بهترین ضد سم می باشد.*. برگه آلو، دستگاه هاضمه را در بدن تنظیم می نماید.*. غنی از منیزیم ، سدیم ، فسفر و پتاسیم است.*. به مقدار کافی فیبر غذایی را برای بدن تامین می کند.*. در حفظ سلامتی کبد موثر بوده و باعث سم زدایی از سیستم گوارشی می شود. همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است.
 
بالا پایین