طرز تهیه کیک سیب هلندی

[Swan]

طرز تهیه کیک سیب هلندی
کیک سیب به سبک هلندی را تجربه کنید.سیب** ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را...

​

[h=2][/h]


زمان تهیه: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
مواد لازم برای 12 تا 16 قطعه مربع شکل:
تخم مرغ 2 عدد
شکر 175 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره 85 گرم
شیر 75 میلی گرم
آرد 125 گرم
دارچین نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
خامه 75 میلی گرم
سیب 2 عدد

طرز تهیه:
1- فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد، یا شماره ی 4 گاز، گرم کنید.
2- تخم مرغ ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ آن قدر هم بزنید تا مایه ی خمیری سفت و ضخیمی به دست آید.
3- کره را با شیر در یک قابلمه حرارت دهید. سپس آن را درون مایه ی تخم مرغی بالا بریزید و هم بزنید.
4- آرد، دارچین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی داخل مخلوط بالا بریزید.
5- مخلوط را درون قالب کیک* چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
6- سیب** ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را روی خمیر کیک بچینید (موقع چیدن به ته فرو می روند).
7- یک قاشق چایخوری شکر روی خمیر کیک بپاشید و به مدت ده دقیقه آن را در فر حرارت دهید.
8- سپس حرارت فر را به 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر حرارت دهید یا تا زمانی که مایه کیک بالا بیاید و طلایی رنگ شود.
9- کیک را از فر خارج کرده و بگذارید در قالب سرد شود. سپس آن را به قطعات مربع شکل تقسیم کنید و همرا با خامه میل کنید.