Amirhoo3in
مــدیـر بـازنشـسـتـه
- تاریخ ثبت‌نام
- Dec 27, 2013
- ارسالی‌ها
- 1,083
- پسندها
- 913
- امتیازها
- 113
- محل سکونت
- ساحل کارون
- دل نوشته
- زندگی آبراهی است به نام وفا,میریزد توی جویی به نام صفا,میرود به رودی به نام عشق,میریزد به دریایی به نام وداع:(
- مدل گوشی
-
- سیم کارت
-
- تیم ایرانی مورد علاقه
-
- تیم باشگاهی مورد علاقه
-
- تیم ملی مورد علاقه
-
روش تهیه:
1. برنج و بلغوررا از شب قبل خیس می‌کنیم و ابتدا برنج را با آب می‌‌جوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه می‌کنیم، چندجوش که خورد، می‌پزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم و داخل آش می‌ریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه می‌دهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.
2. برای آماده کردن مانتی، تخم‌مرغ، آرد، نمک و روغن‌زیتون را با هم ورز می‌دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلی‌متر پهن می‌کنیم و به شکل مربع‌های کوچک 3×3 می‌بریم. گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویه‌جات را با هم مخلوط می‌کنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا می‌زنیم و به شکل هلالی دور خودش می‌پیچیم.
3. مانتی‌های آماده شده را به مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، می‌ریزیم و آبکش می‌کنیم سپس مانتی‌ها را داخل آش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است.
مواد لازم :
| برنج | یک پیمانه، معادل 200 گرم |
| بلغور گندم | یک پیمانه، معادل 200 گرم |
| سبزی آش | 500 گرم |
| عدس پخته شده | 300 گرم |
| آب گوشت یا مرغ | یک لیتر |
| آب | یک لیتر |
| زردچوبه | یک قاشق چای‌خوری |
| پیاز سرخ شده | سه قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه مانتی:
| آرد | 300 گرم |
| نمک | یک‌دوم قاشق چای‌خوری |
| تخم مرغ | سه عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ‌کرده | 200 گرم |
| ادویه‌جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر) | از هرکدام یک قاشق چای‌خوری |
| پیاز رنده شده | یک عدد، متوسط |
| پیاز سرخ شده | دو قاشق غذاخوری |