دستورتهیه سوپ سیر

[sting]

مواد لازم سوپ شیر:

عصاره مرغ ۳ بسته
سیر ۱۰ عدد
کره ۲۵ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن ۱ قاشق سوپخوری
آرد ۳ قاشق سوپخوری
سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم​

طرز تهیه سوپ سیر:

ابتدا پیاز را رنده زده و نیم از سیر را رنده کرده و بقیه را ریز خرد کنید.کره و روغن را داخل ظرف مناسبی ریخته و داغ کنید و بعد به ترتیب پیاز،سیر خرد شده و سیر رنده شده را در آن تفت دهید تا نرم شوندپس از تغییر رنگ سیر و پیاز ، آرد را کم کم اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید سپس​

نمک

، سرکه ، عصاره مرغ و مقداری آب اضافه کنید و بگذارید حدود ۳۰تا۴۰دقیقه با حرارت متوسط سوپ بجوشد.
پس از آماده شدن سوپ ، زرده های تخم مرغ را جداگانه با چنگال بزنید و اضافه کنید و با همزن بزنید تا سوپ یکدست شود ، پس از مخلوط کردن زیر حرارت را خاموش کنید تا سوپ نجوشد ، سوپ را در کاسه بریزید و با تکه های نان برشته و پودر موسیر و سیر تزیین کنید.​

نکات سوپ سیر:

۱)در صورت تمایل مقداری نعنا داغ هم به سوپ اضافه کنید.
۲)بهتر است داخل سوپ مقداری پودر موسیر و پودر سیر هم اضافه کنید.
۳)در صورت تمایل مقداری مرغ پخته شده وریش شده هم به سوپ بیفزایید.​