فلافل لبنانی

[sting]

[BIRTHDAY]

​

فلافل لبنانی مواد لازم

• 380 گرم باقلای خشک
• 380 گرم نخود
• 2 حبه سیر درشت کوبیده
• یک عدد پیاز درشت ( ریز خرد شده)
• 4 عدد بزرگ پیازچه ( ریز خرد شده)
• یک عدد فلفل سبز قلمی تند ( ریز خرد شود)
• یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• یک فنجان جعفری خرد شده
• یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
• 5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
• نمک و فلفل
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

1. باقلا و نخود را از قبل خیس کنید. سپس آنها را پوست بگیرید با گوشت‌کوب یا در مخلوط‌کن به طور کامل خرد کنید. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا نرم و پوره شوند. مخلوط را یک ساعت کنار بگذارید.

2. پس از استراحت مایه، گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط بر دارید و به صورت گلوله های کوچک در دست شکل دهید.

3. آنها را در سینی بچینید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود.
[/BIRTHDAY]