شامی کباب سبزیجات

[v!olet]

طرز تهیه ی شامی کباب سبزیجات


مواد اولیه: گوشت چرخ*کرده۴۰۰ گرم- سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم- آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری- تخم*مرغ یک عدد- پیاز رنده شده یک عدد- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم- روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم




طرز تهیه:

در کاسه*ای پیاز و تخم*مرغ را مخلوط می*کنیم، سپس گوشت چرخ*کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می*دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می*دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می*دهیم و به سیخ می*کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ*ها را داخل آن قرار می*دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب*ها را روی دستمال قرار می*دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب*ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می*نماییم.