مافــــين كشـمشی

[v!olet]

مواد لازم براي 12 عدد
آرد: 1 و 3/4 پيمانه (180 گرم)
شـكر: 2/3پيمانه (100 گرم)
وانيل: نصف قاشـــق چايخوري
نمك: 1/8 قاشـــق چايخوري
بيكينگ*پودر: دو و نيم قاشق چايخوري
شير: 3/4پيمانه (120 ميلي ليتر)
روغن مايع: 1/3 پيمانه (50 ميلي ليتر)
تخم*مرغ: يك عدد
كشمش: 1/3 پيمانه
پودر قند: يك قاشق سوپخوري طرز تهیه مواد خشك (آرد، شكر، بيكينگ*پودر و نمك) را داخل كاسه گودي الك كرده و وسط مواد آردي يك حفره باز مي*كنيم، سپس شير، روغن مايع، تخم*مرغ و وانيل را با همزن دستي مخلوط كرده، وسط مواد آردي مي*ريزيم و به آرامي با كمك ليسك مواد را با هم مخلوط مي*كنيم. پس از مخلوط شدن مواد، كشمش را هم اضافه كرده و هم مي*زنيم، سپس قالب*هاي مافين را چرب كرده، مقدار كمي آرد مي*پاشيم و از مايه داخل هر قالب 2/3 مي*ريزيم و روي آن را مقدار كمي پودر قند مي*پاشيم. بعد در طبقه وسط فري كه با دماي 180 درجه سانتي*گراد گرم كرده*ايم، به مدت 20 دقيقه قرار مي*دهيم تا مافين*ها آماده شوند. در صورت استفاده از كپسول*هاي مافين نياز به چرب كردن قالب نيست. نکته مي*توانيم در صورت دلخواه، نصف پيمانه گردوي خرد شده را جايگزين كشمش كرده و مافين گردويي تهيه كنيم.