موادلازم : گل کلم 5/1 کیلوگرم برگ کلم 5/0 کیلوگرم سبزی معطر پاک کرده 5/0 کیلوگرم فلفل دلمه ای 3 عدد متوسط کرفس خرد شده 5/0 کیلوگرم لوبیا سبز خردشده 250 گرم هویج خرد شده 5/0 کیلوگرم سیر 2 بوته فلفل سبز تند 4-3 عدد بادمجان 1 کیلو پیاز ریز 5/0 کیلوگرم موسیر خشک 100 گرم سیب زمینی ترشی 5/0 کیلوگرم...

مواد لازم : بادمجان قلمي متوسط 15 عدد فلفل سبز قلمي به تعداد بادمجانها سير رنده شده 200 گرم نعناع خشك 100 گرم هويچ نگيني ريز خرد شده 100 گرم سركه قرمز يك و نيم ليتر طرز تهيه : پوست اضافه سربادمجانها را به آرامي ببريد . بادمجانها را شسته و خشك كنيد و در مقداري آب و نمك به مدت 15 دقيقه كاملا...

موسیر از خانواده سیر، پیاز و پیازچه بوده و نسبت به پیاز کوچک تر است. ریشه حبابی شکل این سبزی نیز مانند پیاز به چند بخش تقسیم می شود. موسیرها به راحتی هضم می شوند و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین c ، پتاسیم، فیبر رژیمی و اسید فولیک بوده و همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم، آهن و پروتئین هستند. برگ...