املت سبزیجات

[*مینا*]

املت قارچ و سبزی، غذایی که جلوی چاق شدن شما را می گیرد

سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه* سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
​

مواد لازم برای 4 نفر
تخم*مرغ زرده و سفیده جدا كرده : 4 عدد _ 320 كیلوكالری
نمك : یك*چهارم قاشق غذاخوری _ 0 كیلوكالری
شیر كم چرب : 2 قاشق غذاخوری _ 10 كیلوكالری
پنیر فتای رنده كرده : 40 گرم _ 100 كیلوكالری
فلفل سیاه : یك*چهارم قاشق چایخوری _ 0 كیلوكالری
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری _ 270 كیلوكالری
پوره* گوجه فرنگی : 100 گرم _ 17 كیلوكالری
كدو سبز خرد كرده : 50 گرم _ 10 كیلوكالری
قارچ ورقه*ای خرد كرده : 50 گرم _ 7 كیلوكالری
آبلیموی تازه : به میزان مورد نیاز


روش تهیه :
سفیده*های تخم*مرغ و نمك را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده*های تخم*مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.
حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب كنید و مایه فراهم كرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم*مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه* سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اكنون پوره* گوجه فرنگی، كدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یك نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل كنید.