کباب ترش

[*مینا*]

مواد لازم : گوشت راسته کبابی نیم کیلو پیاز درشت 1 عدد گوجه فرنگی 4 عدد چوچاق (شیشاق) 1 قاشق غذا سوپ خوری رب انار ترش 1 قاشق غذا خوری گردوی چرخ شده 100 گرم نمک و فلفل به میزان لازم روغن یا کره نصف قاشق غذا خوری آب نصف پیمانه پلو پزی طرز تهیه : ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می*کوبیم تا کاملا'' نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده می*کنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط می*کنیم . حالا می*توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم می*کنیم و مخلوط را در روغن و آب می*گذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ می*کنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف می*چنیم .