قلیه ماهی با ماهی تن

[*مینا*]

سبزی*ها را خوب شسته، خرد کرده و بعد در روغن سرخ می*کنیم...​

---

[h=2]مواد اولیه: [/h] تن ماهی یک قوطی
گشنیز 400 گرم
شنبلیله 100 گرم
فلفل قرمز تند یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
تمبرهندی یک بسته کوچک
نمک و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
سیر یک بوته کوچک

[h=2]طرز تهیه:[/h] * سبزی*ها را خوب شسته، خرد کرده و بعد در روغن سرخ می*کنیم.
* سیر را له کرده و با سبزی*ها تفت می*دهیم.
* نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کرده و بعد آب را می*افزاییم و می*گذاریم خوب بپزد.
* تمبر هندی را با دو پیمانه آب خیس می*کنیم و کمی با دست چنگ زده تا شیره آن خوب خارج شود.
* پس از یک ساعت آن را از صافی رد کرده و به مایه سبزی در حال جوش اضافه می*کنیم.
* وقتی خورش به روغن افتاد، تن ماهی را می*افزاییم، پس از 10 دقیقه این غذای خوشمزه حاضر است.