طرز تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون

[sting]

مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون :

خیار چنبر	1 کیلو گرم
بادمجان	2 عدد
سرکه	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
سیر	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی خیارچنبر:
بادمجان رو گرد گرد قاچ می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا اماده شود.

طرز تهیه ترشی بادمجون:
بادمجون را گرد گرد و درشت خرد کرده با فلفل تند و زرد چوبه و سرکه می پزیم،سپس که پخته شد و له نشد، ادویه ترشی،سیر،گلپر،،تخم گشنیز،سیاه دانه،می ریزیم ،فلفل تند باشد. ترشی بادمجون بعد سرد شدن اماده خوردن می باشد.