طرز تهیه فیله مرغ پفکی

[sting]

[h=2][/h]

​

آموزش آشپزی و دستور پخت طرز تهیه فیله مرغ پفکی​

[h=3]مواد لازم برای فیله مرغ پفکی[/h]

• 
  [*=center]«« فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو
  [*=center]«« تخم مرغ ۶ عدد
  [*=center]«« آرد گندم ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
  
  [*=center]«« ماءالشعیر یک پیمانه
  [*=center]«« فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
  [*=center]«« زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری
  [*=center]«« آبلیمو ۲ پیمانه
  [*=center]«« شکر ۲ قاشق سوپخوری
  [*=center]«« لیموترش ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
  [*=center]«« خیارشور ۳۰۰ گرم
  [*=center]«« گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
  [*=center]«« نمک ۱ قاشق سوپخوری
  [*=center]«« نخود فرنگی ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
  [*=center]«« روغن مایع ۴۰۰ گرم
  [*=center]«« کره ۵۰ گرم
  [*=center]«« جعفری ۲۰۰ گرم

​

[h=3]طرز تهیه فیله مرغ پفکی[/h]

سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم . آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود.​

حالا فیله مرغ ها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.​

​

[h=3]طرز تهیه سس مخصوص فیله مرغ پفکی[/h]

هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند. این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید​