خواص آنتی*اکسیدان*ها در کدام مواد غذایی است؟

[v!olet]

آنتی*اکسیدان*ها هزار و یک خاصیت دارند و مواد غذایی حاوی این ترکیبات مغذی اسرار طول عمر و سلامتی را در خود نهفته*اند.مواد غذایی حاوی آنتی*اکسیدان*ها معمولاً رنگارنگ و خوشمزه هستند. در واقع هیچ عذر و بهانه*ای برای جذب این ترکیبات مغذی وجود ندارد چون هم خوش*رنگ و لعابند و هم خوش*طعم. با ما باشید تا با رنگین کمانی از آنتی*اکسیدان*ها آشنایتان کنیم.



میوه*ها و سبزیجات نارنجی*پوش




کدوحلوایی، هویج، انبه و سیب*زمینی شیرین قوی*ترین*های نارنجی*پوش*ها هستند. رنگ نارنجی نشان از میزان بالای کاروتنوئیدها دارد. این ترکیبات آنتی*اکسیدانی برای قوه بینایی و پیشگیری از بسیاری از بیماری*ها موثرند. انبه یکی از این میوه*های نارنجی بسیار خوشمزه و مفید محسوب می*شود. سبزیجاتی مانند کدو حلوایی، هویج و سیب*زمینی شیرین نیز جزو بهترین سبزیجات مغذی برای زمستان می*باشند.



میوه*های آبی




میوه*های کوچک آبی رنگ مانند آلو، بلوبری و غیره سرشار از آنتی*اکسیدان*ها هستند.در بین این میوه*های آبی رنگ بلوبری حاوی بیشترین میزان آنتی*اکسیدان*ها می*باشد. امیدواریم هر چه زودتر این میوه را در بازار میوه ایران هم ببینیم.



سرخ جامه*های پر خاصیت




وقتی صحبت از قرمزپوش*ها می*شود یاد توت*فرنگی، تمشک، انگور و زغال*اخته زنده می*شود. این میوه*ها قهرمانان آنتی*اکسیدانی هستند. شاید به نظرتان این میوه*های خوش*رنگ خیلی کوچک به نظر برسند اما همین میوه*های ریز دنیایی از آنتی*اکسیدان*ها و آنتوسیانین*ها را در خود جمع کرده*اند. زمستان هم که می*شود می*توانید به انار قرمزپوش اعتماد کنید. این میوه سخت*پوست با آن دانه*های قرمز و طعم شیرین و کمی ترش منبع فوق*العاده آنتی*اکسیدان*هاست.



سفیدپوش*ها را فراموش نکنید




پیاز سفید، پیازچه، تره*فرنگی و سیر جزو سفیدپوش*هایی هستند که حاوی ترکیبات مفید برای پیشگیری از برخی از سرطان*ها می*باشند. سعی کنید غذاها و سالادهایتان را پر از این سبزیجات بکنید. حتما در آشتان تره*فرنگی بریزید. خلاصه اینکه آشپزخانه را پر از بوی پیاز داغ و سیر بکنید.


سبزها در بشقاب




سبزیجات سبز مانند اسفناج، نخودفرنگی، لوبیا سبز، بروکلی و غیره سرشار از ویتامین*ها و آنتی*اکسیدان*هایی مانند لوتئین*ها هستند. ترکیباتی که از ابتلا به بیماری*های چشمی مانند دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری جلوگیری می*کنند. علاوه بر این سبزیجات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و شما را در برابر بیماری*های دیگر مصون نگه می*دارند.



کاکائو


کاکائو سرشار از آنتی*اکسیدان*هاست. برای همین هم می*گوییم در انتخاب شکلات سیاه دقت کنید و شکلات*هایی انتخاب کنید که درصد کاکائوی آن*ها بالاتر باشد. به خاطر اینکه میزان آنتی*اکسیدان شکلات سیاه بیشتر از شکلات*های سفید و شیری است. توصیه می*کنیم روزی یک مربع شکلات سیاه میل کنید تا هم پوستتان تقویت شود و هم اینکه ایمنی بدنتان در برابر بیماری*ها بالا برود.


زردی زردچوبه




زردچوبه یکی از ادویه*های خوش*طعم و خوش*رنگی است که خواص زیادی هم دارد. نتایج پژوهش*هایی که روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده نشان می*دهد زردچوبه نقش موثری در پیشگیری از سرطان*ها دارد. توصیه می*کنیم خورش*ها، سس*ها و کلا غذاهایتان را به عطر و طعم زردچوبه مزین کنید.