آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی

[Google]

آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی


همه کدبانوهای اردبیلی طرز پخت این غذا را بلد هستند. برای این که قیمه پیچاق رسمی ترین و مهم ترین غذای مردم این شهر است. خورشی که در بیشتر مراسم رسمی مردم این خطه از ایران درست می شود و طرفدارهای خاص خودش را دارد. اگر مهمان اردبیلی ها باشید حتما این غذا از شما پذیرایی می کنند. اصلا نگران نباشید. آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی را از بخش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی جیران همراه باشید.

موارد پیشنهادی

• طرز تهیه رولت گوشت
• طرز تهیه آش دوغ اردبیل

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

۵۰۰ گرم گوشت گوسفند

۱۵۰ گرم خلال بادام

ا عدد پیاز خلالی شده

1/2 پیمانه آبغوره

۳ عدد زرده تخم مرغ

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران

ا ق س رب گوجه فرنگی

به میزان لازم روغن

طرز تهیه

• در تابه ای گوشت را با روغن تفت دهید، بعد از چند دقیقه رب را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
• خلال بادام، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده، بعد حرارت را کم کنید.
• حالا باید دو تا سه لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید تا گوشت خوب بپزد.
• بعد از یک ساعت پیاز را تفت دهید و با آبغوره به خورش اضافه کنید.
• نمک و زعفران را هم اضافه کنید و هم بزنید.
• وقتی خورش خوب جا افتاد، ۱۰ دقیقه قبل از این که از روی حرارت بردارید.
• زرده های تخم مرغ را روی خورش بریزید. (طوری که شکلشان به هم نریزد)
• در قابلمه را هم بگذارید تا زرده ها خوب ببندند.
• بعد از ۱۰ دقیقه خورش را به همراه برنج سرو کنید.

بیشتر بخوانید: اصول تغذیه صحیح سالمندان


نکته

گوشت این خورش باید خلالی و نازک خرد شود تا با خلال بادام زیباتر شود.

نوشته آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی اولین بار در سایت تفریحی و سرگرمی جیران. پدیدار شد.