sting
معـاون ارشـد انجمـن
- تاریخ ثبتنام
- Jun 26, 2013
- ارسالیها
- 27,708
- پسندها
- 5,661
- امتیازها
- 113
- محل سکونت
- تهـــــــــــران
- وب سایت
- www.biya2forum.com
- تخصص
- کیسه بوکس
- دل نوشته
- اگه تو زندگی یکی از سیم های سازت پاره شد... آهنگ زندگیتو رو جوری ادامه بده هیچکس نفهمه به تو چی گذشت ، حتی اونیکه سیم رو پاره کرد!
- بهترین اخلاقم
- نــــدارم
اعتبار :
طرز پخت آش بادمجان به روشی دیگرمواد لازم برای آش بادمجان :
بلغور گندم | 1 پیمانه |
لوبیا قرمز | 1/2 پیمانه |
لوبیا سفید | 1/2 پیمانه |
عدس | 1 پیمانه |
نخود | 1/2 پیمانه |
بادمجان سرخ شده | 1 کیلوگرم |
قلم گوسفند | 1 عدد |
کشک | 1 شیشه متوسط |
پیاز داغ و نعنا داغ | به مقدار لازم |
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.
قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.
سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.
وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.
نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.
بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.نکته ها :
1 – می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد.پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.
ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.
قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.
سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.
وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.
نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.
بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.نکته ها :
1 – می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد.پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.