آموزش کامل طرز تهیه آبگوشت کشک محلی

[sting]

آموزش کامل طرز تهیه آبگوشت کشک محلی

برای این پست آموزش طرز تهیه آبگوشت کشک را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.​

مواد اولیه آبگوشت کشک محلی :

گوشت گوسفند : نیم کیلو
نخود : نصف لیوان
پیاز بزرگ : 2 عدد
سیب‌زمینی متوسط : 3 عدد
کشک ساییده : 250 گرم
آب : یک و نیم لیتر
نعنا داغ : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
گل زرد : جهت تزیین


​

طرز تهیه آبگوشت کشک :

• گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.​