فواید کاهو

[v!olet]

کاهو گیاهی است یک*ساله که دارای برگ*های پهن، دراز و سبز با طعمی شیرین است، این گیاه از نظر طب قدیم ایران در رسته گیاهان سرد و مرطوب دسته بندی می*شود.
بیان زارعیان متخصص تغذیه در گفت*وگو با ایسنا، با بیان اینکه کاهو سرشار از ویتامین و آهن است، عنوان کرد: کاهو ویتامین*های a ،h ، b و c را داراست به همین* دلیل ماده*ای خونساز است، همچنین این سبزی سرشار از املاح آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی، سدیم و مس است که این املاح به ویژه منگنز و روی مانع سفید شدن زودهنگام و ریزش مو می*شود.
وی با ذکر این نکته که کاهو طبعی خنک دارد و تشنگی را برطرف می*کند، اظهار کرد: خاصیت خنک کننده کاهو قرمزی ناشی از مضرات آفتاب را که در سطح پوست ایجاد می*شود، کاهش می دهد لذا برای رفع آفتاب سوختگی مفید است.
وی با ذکر این نکته که کاهو می*تواند یک مسکن خوب برای اعصاب باشد، گفت: خواصی که در کاهو موجود است می*تواند تشویش، نگرانی و دلهره را از بین برده و بهترین دارو برای بیماران عصبی محسوب می*شود، کاهو دارای مواد قندی زیادی است و املاح معدنی آن پتاسیم، منگنز، فسفر، کلسیم و آهن است که برای آرامش اعصاب و همچنین به*دلیل دارا بودن لاکتوکاریوم در رفع خستگی و بی خوابی و تنظیم فشارخون مفید است.

این متخصص با بیان اینکه این گیاه خوراکی به " گیاه بارور" معرف است، ادامه داد: کاهو می تواند در تقویت قوای جنسی و درمان نازایی نیز مفید باشد.
زارعیان کاهو را به دلیل داشتن ویتامین های a و h دارای خاصیت تمیزکنندگی دانست و تصریح کرد: مصرف کاهو موجب محافظت، مرطوب ماندن و شادابی پوست می*شود.
وی کاهو را اشتهاآور دانست و افزود: کاهو منبع خوبی از آهن بوده به*همین دلیل می تواند عمل خونسازی و تصفیه خون را در بدن تسریع کرده و یکی از مؤثرترین و طبیعی ترین اشتها آورهاست؛ لذا توصیه می شود که قبل از صرف غذا این سبزی را بعنوان یک پیش غذای مفید مصرف کرد.

این متخصص تغذیه با توصیه بر این که افراد می*توانند در درمان برونشیت*های سخت، سیاه سرفه،* تحریکات عصبی و رفع روماتیسم کاهو مصرف کنند، گفت: کاهو به علت داشتن مقادیر زیاد سلولز، تخلیه امعاء را آسان می*کند و می*تواند برای مبتلایان به یرقان، انسداد مجاری کیسه صفرا و اشخاصی که کلسترول خونشان زیاد است و استعداد چاق شدن دارند، مفید باشد.
وی در پایان با ذکر این نکته که زیاده روی در هر کاری مضر است، خاطرنشان کرد: کاهو فواید زیادی دارد، اما نباید در مصرف آن زیاده*روی کرد چرا که زیاده روی در خوردن آن ضعف قدرت جنسی، کم شدن حافظه و فراموشی، نفخ و در نهایت ضعف در دید را بوجود می آورد.
منبع:ایسنا