sting
معـاون ارشـد انجمـن
- تاریخ ثبت‌نام
- Jun 26, 2013
- ارسالی‌ها
- 27,708
- پسندها
- 5,661
- امتیازها
- 113
- محل سکونت
- تهـــــــــــران
- وب سایت
- www.biya2forum.com
- تخصص
- کیسه بوکس
- دل نوشته
- اگه تو زندگی یکی از سیم های سازت پاره شد... آهنگ زندگیتو رو جوری ادامه بده هیچکس نفهمه به تو چی گذشت ، حتی اونیکه سیم رو پاره کرد!
- بهترین اخلاقم
- نــــدارم
- سیم کارت
-
- تیم ایرانی مورد علاقه
-
- تیم باشگاهی مورد علاقه
-
- تیم ملی مورد علاقه
-
موادلازم:
نیم کیلو برگ مو که حتما نرم و رتگش سبز روشن باشه
1پیمانه برنج
1 پیمانه بلغور
نصف پیمانه لپه(چون ما لپه زیاد دوست نداریم من کم میریزم)
250 گ گوشت چرخ کرده
نیم کیلو سبزی دلمه(تره-شوید-مرزه)
2 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 لیوان شیر
1 پیاله ماست
رب گوجه 1 ق غ
نمک-فلفل- زردچوبه -زیره-دارچین-گل محمدی-
غوره نصف پیمانه
زرشک برای تزیین
من در تابستان برگ مو های نرم و کوچک رادرظرفهای پلاستیکی گذاشته رویشان آب سرد و معمولی ریخته وروی برگها یک تکه نمک سنگ میگذارم در ظرفرا محکم میبندم و در جای سرد گذاشته و در زمستان استفاده میکنم بدین ترتیب که برگها را از ظرف در اورده و در کاسه ای گذاشته رویشان آب معمولی میریزم.2 یا 3 بار آب را تازه میکنم تا شوری برگها گرفته شود.اگر شما از بیرون برگ تهیه کردیدبعد از گرفتن شوری برگها آب گرم روی برگها بریزید تا نرم شوند.
طرزتهیه:برنج و بلغور را حتما با شیر خیس کنید.لپه را کاملا بپزید.گوشت را با یک
عددپیازکه نگینی خرد کرده اید تفت دهیدسپس رب را اضافه کنیدبعد لپه پخته شده را
همراه بلغورو برنج به گوشت اضافه کنید.سبزی هارا تمیزو خرد کرده به مواد اضافه
میکنیم. بعد سیرها را له کرده همراه گل محمدی و دارچین و زردچوبه وفلفل و زیره به
مواد اضافه میکنیم. باید مواد یکی دوساعت بمانند تا طعم دار شوند. ته قابلمه یک بشقاب
به اندازه ته آن میگذاریم .یکی از برگها را باز کرده و از مواد به انداز گردو برداشته داخل آن
میگذاریم و میپیچیم مانند شکل.
و یکی یکی در قابلمه میچینیم بعد از اینکه تمام شد یک
بشقاب رویشان میگذاریم این بشقاب باید در برابر حرارت مقاوم باشد.بعد 2 لیوان آب و
غوره ها را ریخته و در شعله خیلی کم میپزیم در قابلمه را نباید زیاد باز کرد زیرا رنگ برگها
تغییر میکند اگرآبش تمام شد و هنوز دلمه ها نپخته بود1 لیوان آب گرم اضافه میکنیم بعد
از اینکه پخت در ظرف مناسبی کشیده و رویش را با پیازداغ وزرشک تزیین میکنیم وبا ماست سرو میکنیم
نیم کیلو برگ مو که حتما نرم و رتگش سبز روشن باشه
1پیمانه برنج
1 پیمانه بلغور
نصف پیمانه لپه(چون ما لپه زیاد دوست نداریم من کم میریزم)
250 گ گوشت چرخ کرده
نیم کیلو سبزی دلمه(تره-شوید-مرزه)
2 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 لیوان شیر
1 پیاله ماست
رب گوجه 1 ق غ
نمک-فلفل- زردچوبه -زیره-دارچین-گل محمدی-
غوره نصف پیمانه
زرشک برای تزیین
من در تابستان برگ مو های نرم و کوچک رادرظرفهای پلاستیکی گذاشته رویشان آب سرد و معمولی ریخته وروی برگها یک تکه نمک سنگ میگذارم در ظرفرا محکم میبندم و در جای سرد گذاشته و در زمستان استفاده میکنم بدین ترتیب که برگها را از ظرف در اورده و در کاسه ای گذاشته رویشان آب معمولی میریزم.2 یا 3 بار آب را تازه میکنم تا شوری برگها گرفته شود.اگر شما از بیرون برگ تهیه کردیدبعد از گرفتن شوری برگها آب گرم روی برگها بریزید تا نرم شوند.
طرزتهیه:برنج و بلغور را حتما با شیر خیس کنید.لپه را کاملا بپزید.گوشت را با یک
عددپیازکه نگینی خرد کرده اید تفت دهیدسپس رب را اضافه کنیدبعد لپه پخته شده را
همراه بلغورو برنج به گوشت اضافه کنید.سبزی هارا تمیزو خرد کرده به مواد اضافه
میکنیم. بعد سیرها را له کرده همراه گل محمدی و دارچین و زردچوبه وفلفل و زیره به
مواد اضافه میکنیم. باید مواد یکی دوساعت بمانند تا طعم دار شوند. ته قابلمه یک بشقاب
به اندازه ته آن میگذاریم .یکی از برگها را باز کرده و از مواد به انداز گردو برداشته داخل آن
میگذاریم و میپیچیم مانند شکل.
و یکی یکی در قابلمه میچینیم بعد از اینکه تمام شد یک
بشقاب رویشان میگذاریم این بشقاب باید در برابر حرارت مقاوم باشد.بعد 2 لیوان آب و
غوره ها را ریخته و در شعله خیلی کم میپزیم در قابلمه را نباید زیاد باز کرد زیرا رنگ برگها
تغییر میکند اگرآبش تمام شد و هنوز دلمه ها نپخته بود1 لیوان آب گرم اضافه میکنیم بعد
از اینکه پخت در ظرف مناسبی کشیده و رویش را با پیازداغ وزرشک تزیین میکنیم وبا ماست سرو میکنیم