آشنایی با روش تهیه*ی بادمجان پلو؛ غذای قزوینی

[*مینا*]

[h=1][/h]

---

این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی در روستای یرک اطراف قزوین است، طرز تهیه*ی آن را ببینید...​

---

[h=2]مواد اولیه: [/h] برنج یک کیلوگرم
بادمجان حلقه شده یک کیلوگرم
پیاز سرخ*شده یک پیمانه
گوشت چرخ*کرده 500 گرم
گوجه*فرنگی حلقه شده دو پیمانه یا پنج عدد
رب گوجه*فرنگی دو قاشق غذاخوری
روغن نصف پیمانه
نمک، ادویه و زردچوبه به میزان لازم

انرژی کل این پلو 4090 کیلوکالری

[h=2]طرز تهیه:[/h] * بادمجان*ها را سرخ کرده و کنار می*گذاریم.
* سپس با پیاز داغ و کمی گوجه*فرنگی، گوشت تفت می*دهیم.
* می*توانیم به همان گوشت سرخ*شده، رب گوجه*فرنگی را هم اضافه کنیم.
* سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابه*لای آن گوشت، بادمجان و گوجه*فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می*کنیم.