کیک یزدی

[sting]

مواد لازم :

آرد : 200 گــرم
شکر : 100 گــرم
روغن مایع : 4/1 لیوان
ماست : 100 گــرم
تخم مــرغ : 2 عــدد
کنجد : به مقدار لازم
هــل و وانیل و جوش شیرین : هر کدام 4/1 قاشق چایخوری
نمک : کمی
طرز تهیه :
آرد و جوش شیرین را مخلوط کرده کنار می گذاریم .
تخم مــرغ ها را با روغن مایع و ماست مخلوط کرده سپس شکر را اضافه می کنیم نمک و وانیل و هــل را افزوده و مخلوط می کنیم آرد (ترجیحا چند بار الک شده) را در دو مرحله اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
قالب ها را یا چرب می کنیم یا کاغذ مخصوص کیک یزدی روی قالب ها می گذاریم و مواد را با قیف یا قاشق داخل قالب ها می ریزیم طوریکه بیشتر از 3/2 قالب پر نشود و جا برای پف داشته باشد . رویش را مقداری کنجد ( می توان از گردو و فندق و پسته و...حتی کشمش استفاده کرد ) پاشیده وروی سینی چیده ودر قسمت وسط فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده ایم به مدت 15 الی 20 دقیقه میگذاریم بپــزد .