طرز تهیه اب دوغ خیار

[*مینا*]

آب دوغ خیار

​

نان و پنیر و هندوانه، نان و پنیر و انگور، آب دوغ خیار، ماست و خیار و... از غذاهایی است كه به حرارت طبخ نیازی ندارد، طبع خنكی دارد، زود حاضر می*شود و خیلی از خانواده*ها در وعده شام كه باید غذای ساده*تری بخورند از آن استفاده می*كنند.
این غذای سالم خودمانی، نه عوارض گوارشی دارد، نه ضرری به قلب می*رساند و نه در میانه شب نفس ما را در سینه حبس می*كند.
تازه حسن دیگری هم دارد و آن این كه بعد از یك خواب شیرین شبانه، صبح گرسنه از خواب بلند می*شویم و با اشتها به دور همان سفره پرمهر می*نشینیم. بنابراین برای آن كه از مزیت*های یك غذای سبك حاضری بیشترین نفع را ببرید به شما آب دوغ خیار را پیشنهاد می*كنیم.
آب دوغ خیار اشتها را باز می*كند
آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبك است كه براحتی هضم می*شود و به علت طبع خنكی كه دارد، عطش را رفع می*كند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می*كاهد.
به موجب آن كه در تهیه این غذای حاضری مواد مغذی متعددی به كار رفته در وعده ناهار یا شام می*تواند انرژی از دست رفته شما را تامین می*كند.
این غذا از تركیب ماست یا دوغ، خیار رنده شده، گردو و كشمش، انواعی از سبزی*های تازه همچون ریحان، ترخون، نعنا و تربچه به همراه یخ و نان تهیه می*شود. البته برخی خانواده*ها از خامه نیز در این غذا استفاده می*كنند.
این غذا به علت داشتن ماست، تامین*كننده كلسیم و پروتئین بدن است و به دلیل دارا بودن منیزیم، مصرف آن در وعده شام می*تواند به رفع بی*خوابی*های شبانه كمك كند. افراد با فشارخون بالا یا افرادی كه طبع گرم و كبد تنبلی دارند بهتر است در این غذا از ماست یا دوغ ترش استفاده كنند. همچنین خیار این غذا، خنك*كننده است و شدیدترین عطش*ها را فرومی*نشاند.
كشمش و گردوی آن بهترین گزینه برای مزه*دار كردن این غذاست و داروی رشد هوشی كودكان و نیرودهنده سالمندان است.
سبزی*های به كار رفته در آن همچون نعنا بادشكن، تربچه ضدعفونی*كننده دستگاه گوارش، ریحان آرامبخش و مسكن و ترخون اشتهاآور و مقوی اعصاب است و چون فیبر فراوانی دارد، ملین است و به رفع یبوست و التیام هموروئید (بواسیر) كمك می*كند.
وجود ماست(دوغ) در این غذا، موجب جذب پروتئین و کلسیم، کاهش کلسترول خون، تقویت باکتری*های مفید موجود در دستگاه گوارشی، کاهش احتمال بروز تومور و سرطان روده بزرگ، کاهش تعداد قارچ*ها در دستگاه تناسلی زنان و حتی کاهش وزن خواهد بود. کشمش موجود در این غذا، دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده، از تخریب سلولی و پوکی استخوان جلوگیری نموده و برای سلامت دندان و لثه نیز مفید است. همچنین فسفر موجود در گردوی مورد استفاده در این غذا، با فسفر موجود در ماهی برابری نموده و منبع جذب انواع ویتامین*ها می*باشد.
بهتر است این غذا را در ظروف سفالی لعاب*دار (سرامیكی) تهیه كرده و با نعنا و شوید و گلبرگ*های خشك*شده گل*محمدی تزیین كنید.